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Sem, Cham e Japheth discendono tutte le razze di uomini che sono sulla terra.
Si è creduto di potere abbandonare questo punto di partenza assolutamente storico per accostarsi ad un altro ordine di idee, permettendo di distinguere le varietà umane secondo il colore della pelle ed i gradi dell'angolo facciale. Sarebbe molto lungo enumerare di seguito tutte le classificazioni di teorizzate, e ci sembra preferibile limitarsi alla divisione di Cuvier che distingue le seguenti varietà: 1° La Bianca o Caucasica; 2° la Gialla o Mongolica; 3° la Nera o Etiopica.
"La varietà Bianca, Caucasica, Arabo Europea si riconosce principalmente dalla forma ovale della testa, dal colore della pelle più o meno bianca, dalle labbra piccole, dai tratti regolari. Il suo centro principale sarebbe in Europa e in Asia Minore, l'Arabia, la Persia e l'India fino al Gange, e l'Africa fino e compreso il Sahara.
La varietà Gialla o Mongolica si riconosce dalla faccia quadrata, appiattita, dal naso più largo, dagli occhi posti obliquamente, dalla pelle olivastra ed bronzea. Avrebbe in qualche modo la sua culla sull'altipiano della Grande Tartaria e del Tibet.
La varietà Nera o Etiopica ha il colorito nero o nerastro, il cranio depresso, il naso schiacciato
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